Уксусная кислота пищевая 70% (Acetic Acid, Ethanoic Acid) — бесцветная прозрачная жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом. Международное название: Acetic Acid; химическая формула — CH₃COOH; CAS-номер — 64-19-7. Представляет собой концентрированный водный раствор уксусной кислоты, получаемый разбавлением ледяной уксусной кислоты (99,5%) питьевой водой до пищевой концентрации 70%.
Уксусная кислота пищевая 70% относится к категории пищевых кислот и консервантов (E260) и используется для производства уксуса 3–9%, приготовления маринадов, консервирования продуктов, а также в технологических процессах пищевых и перерабатывающих предприятий. Благодаря высокой чистоте и контролируемому составу, продукт соответствует требованиям ГОСТ 61–75 и санитарно-гигиеническим нормам.
Физико-химические свойства
| Показатель | Значение | Комментарий |
|---|---|---|
| Химическая формула | CH₃COOH | Одноосновная органическая кислота |
| Молекулярная масса | 60,05 г/моль | По атомным массам элементов |
| Внешний вид | Прозрачная бесцветная жидкость | Без посторонних включений |
| Массовая доля уксусной кислоты | 70 ± 0,5% | По ГОСТ 61–75 |
| Плотность (20 °C) | 1,065 г/см³ | Зависит от температуры |
| Температура кристаллизации | +10 °C | При охлаждении образует кристаллы |
| Температура кипения | 117 °C | При нормальном давлении |
| Растворимость | Полностью смешивается с водой, спиртами, эфирами | Полярный растворитель |
| Температура вспышки | 40 °C | Легковоспламеняющееся вещество |
| Класс опасности (ГОСТ 12.1.007–76) | 2 (высокоопасное вещество) | Требует строгих мер безопасности |
Методы получения
Пищевая уксусная кислота 70% изготавливается путём точного дозирования и разбавления уксусной кислоты ледяной (99,5%) водой, соответствующей требованиям СанПиН для пищевого применения. Исходное сырьё получают методом карбонилирования метанола или окисления ацетальдегида, что обеспечивает высокую чистоту конечного продукта.
Производственный процесс включает:
-
Подготовку и фильтрацию деминерализованной или питьевой воды;
-
Дозированное добавление концентрата под контролем температуры и кислотности;
-
Перемешивание и контроль массовой доли уксусной кислоты;
-
Лабораторную проверку прозрачности, запаха и отсутствия примесей;
-
Фасовку в пищевую тару и герметичное укупоривание.
Полученный раствор стабилен, безопасен при правильном обращении и подходит для последующего разбавления до бытовых и технологических концентраций.
Применение
Уксусная кислота пищевая 70% — концентрированный продукт, используемый как сырьё для производства пищевых уксусных растворов и в технологических процессах:
-
Пищевая промышленность — при производстве уксуса 3–9% (разбавлением), а также для консервирования овощей, рыбы, грибов, мяса, фруктов;
-
Кулинарное производство — как компонент маринадов, приправ, соусов, кетчупов и заправок;
-
Фармацевтика и косметология — при производстве антисептических растворов и средств для ухода (в сильно разбавленном виде);
-
Мясоперерабатывающая и рыбная отрасль — для дезинфекции и регулирования кислотности технологических растворов;
-
Химическая промышленность — как кислотный реагент при синтезе ацетатов и эфирных соединений;
-
Сельское хозяйство — для санитарной обработки инвентаря и регулирования pH в кормовых смесях.
Перед применением уксусная кислота 70% обязательно разбавляется до требуемой концентрации в соответствии с назначением и нормами безопасности.
Опасность и меры предосторожности
Уксусная кислота 70% относится к веществам 2 класса опасности. Это едкая и летучая жидкость, вызывающая химические ожоги кожи и слизистых, раздражение дыхательных путей и глаз.
Меры предосторожности:
-
Работать только в вентиляционных или вытяжных помещениях;
-
Использовать перчатки, очки, фартук и респиратор;
-
Избегать попадания на кожу и в глаза, а также вдыхания паров;
-
Не использовать в концентрированном виде для пищевых целей.
При контакте с кислотой промыть поражённые участки водой, при необходимости обратиться к врачу. Хранить вдали от источников тепла и открытого огня — пары кислоты могут образовывать воспламеняющиеся смеси с воздухом.
Транспортировка и хранение
Уксусная кислота пищевая 70% транспортируется в пищевых канистрах, бутылях, контейнерах или бочках из полиэтилена высокой плотности (HDPE) или нержавеющей стали. Перевозка осуществляется всеми видами транспорта при соблюдении правил ADR и требований ГОСТ 9980.1–86.
Хранить продукт рекомендуется в сухих, прохладных, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5 °C до +30 °C, вдали от щелочей, окислителей и источников тепла. При понижении температуры возможна кристаллизация, не влияющая на качество продукта. Срок хранения — 12 месяцев с даты изготовления.
- Доставка продукта «Уксусная кислота пищевая 70%» осуществляется при заказе от 1 тонны. На самовывоз вы можете приобрести продукцию любого количества. На сроки поставки закладывается до 2-ух суток. При получении продукции нужно иметь доверенность, предварительно направив ее по электронной почте нашим менеджерам.
- Любой вид оплаты осуществляется согласно выставленному счёту. Первая поставка продукции осуществляется только по предоплате. Последующие поставки могут осуществляться по различным видам оплаты: предоплата, оплата по факту, а также отсрочка. После проведения оплаты наш менеджер перезванивает вам для подтверждения поступления средств на расчётный счёт.
Компания «НефтеХим-Инновации» осуществляет поставки продукта «Уксусная кислота пищевая 70%» в любые регионы России страны ближнего зарубежья.
Центральный федеральный округ (ЦФО), включает в себя: Белгородскую область, Брянскую область, Владимирскую область, Воронежскую область, Ивановскую область, Калужскую область, Костромскую область, Курскую область, Липецкую область, Москву, Московскую область, Орловскую область, Рязанскую область, Смоленскую область, Тамбовскую область, Тверскую область, Тульскую область, Ярославскую область.
Приволжский федеральный округ (ПФО): Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Самарская область, Нижегородская область, Пермский край, Оренбургская область, Саратовская область , Удмуртская Республика, Пензенская область, Ульяновская область, Кировская область, Чувашская Республика, Республика Мордовия, Республика Марий Эл.
Ключевое направление деятельности – продажа нефтепродуктов и промышленной химии крупными, средними и мелкооптовыми партиями. Компания официально сотрудничает с ТОПовыми заводами и предприятиями России, что позволяет бесперебойно обеспечивать заказчиков продукцией высшего качества в любых объемах. Каждая партия реализуемого товара проходит лабораторный контроль на соответствие стандартам экологичности ГОСТ, ДСТУ и международным регламентам.
Мы поставляем своим клиентам только проверенную продукцию «Уксусная кислота пищевая 70%» с предприятий с мировым именем. Вся продукция сопровождается документацией, подтверждающей реализуемые составы.
Мы поставляем своим клиентам только проверенную продукцию «Уксусная кислота пищевая 70%» с предприятий с мировым именем. Вся продукция сопровождается документацией, подтверждающей реализуемые составы.
При самовывозе продукции с нашего склада необходимо связаться с сотрудниками нашей компании и согласовать дату приезда под загрузку. Заранее согласованная дата позволит Вам быстро забрать груз и избежать простоя машины под загрузкой.
Мешок, канистра, бочка, еврокуб, автоцистерна.
Доставка химической продукции осуществляется всеми видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Срок и стоимость доставки продукции зависит от территориальной удаленности Покупателя от склада нашего предприятия.
На этот вопрос вам оперативно ответят наши менеджеры и логисты. Свяжитесь с ними по телефону из раздела «Контакты» или отправьте запрос на нашу почту info@himrusopt.ru.
На этот вопрос вам оперативно ответят наши менеджеры. Свяжитесь с ними по телефону из раздела «Контакты» или отправьте запрос на нашу почту info@himrusopt.ru.
