Номер ЕС: 201-766-0
Молекулярный вес: 150,09
- L-винная кислота присутствует во многих фруктах, винах и кофе.
- L-винная кислота используется в качестве подкислителя для напитков, пищевых продуктов и фармацевтических препаратов, используется для усиления натуральных и синтетических фруктовых ароматов, особенно в напитках и конфетах со вкусом винограда и лайма.
- L-винная кислота используется как укрепляющий агент, увлажнитель.
- L-винная кислота используется в системах закваски, включая разрыхлители.
L-винная кислота используется как:
- Стабилизирующий агент для измельченных специй и сыров, предотвращающий обесцвечивание.
- Хелатирующий агент в жирной пище.
- Синергист с антиоксидантами, агент контроля pH в молоке, джемах и желе, агент контроля влажности.
- Метатарная кислота (смесь сложных полиэфиров, полученных путем контролируемой дегидратации (+) - винной кислоты вместе с неизмененной (+) - винной кислотой) разрешена в вине в Великобритании. Природный изомер винной кислоты.
- L-винная кислота содержится во многих продуктах питания, в том числе в кофе и кофейных продуктах, обычном винограде, алкогольных напитках и фруктах.
Соль L-винной кислоты, битартрат калия, широко известный как винный камень, образуется естественным образом в процессе ферментации.
L-винная кислота обычно смешивается с бикарбонатом натрия и продается в виде разрыхлителя, используемого в качестве разрыхлителя при приготовлении пищи.
Сама кислота добавляется в пищу в качестве антиоксиданта E334 и для придания L-винной кислоте характерного кислого вкуса.
Винная кислота представляет собой альфа-гидроксикарбоновую кислоту, является дипротонной и альдаровой по кислотным характеристикам и представляет собой дигидроксильное производное янтарной кислоты.
L - (+) - Винная кислота, или «натуральная» винная кислота, широко распространена в природе, особенно во фруктах.
Основной коммерческий источник L-винной кислоты является побочным продуктом винной промышленности.
L-винная кислота используется в качестве добавки во многие пищевые продукты, такие как безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия и конфеты.
Промышленное использование включает дубление, производство керамики и производство сложных эфиров винной кислоты для лаков и текстильной печати.
L - (+) - Винная кислота может использоваться в синтезе (R, R) -1,2-диаммонийциклогексанмоно - (+) - тартрата, промежуточного продукта для получения катализатора энантиоселективного эпоксидирования.
L-винная кислота также может использоваться в качестве исходного материала в многостадийном синтезе 1,4-ди-O-бензил-L-треитола.
L-винная кислота может использоваться в качестве хирального разделяющего агента для разделения 2,2'-биспирролидина.
Хиральный строительный блок для натуральных продуктов.
Также образует катализатор Дильса-Альдера с TiCl2 (O-i-Pr) 2.
- L-винная кислота является обильным компонентом многих фруктов, таких как виноград и бананы, и обладает слегка вяжущим и освежающим кисловатым вкусом.
- L-винная кислота - одна из основных кислот, содержащихся в вине.
- L-винная кислота добавляется в другие продукты для придания кислого вкуса и обычно используется с другими кислотами, такими как лимонная кислота и яблочная кислота, в качестве добавки в безалкогольные напитки, конфеты и т. Д.
- L-винная кислота производится путем кислотного гидролиза тартрата кальция, который получают из тартрата калия, получаемого в качестве побочного продукта при производстве вина.
- Оптически активная винная кислота используется для хирального разделения аминов, а также в качестве асимметричного катализатора.
L-винная кислота используется в качестве подкислителя в напитках, пищевых продуктах и фармацевтических препаратах, используется для усиления натуральных и синтетических фруктовых ароматов, особенно в напитках и конфетах со вкусом винограда и лайма.
87-69-4, 201-766-0, L-винная кислота, винная кислота, D-винная кислота, декстровинная кислота, винная кислота, UNII-W4888I119H, (2R3R)-винная кислота, MFCD00064207
Химические свойства
Винная кислота представлена в виде бесцветных моноклинных кристаллов или белого или почти белого кристаллического порошка.
L-винная кислота без запаха, с очень терпким вкусом.
Использование L-винной кислоты
L - (+) - Винная кислота - это природное химическое соединение, которое содержится в ягодах, винограде и различных винах.
L-винная кислота обеспечивает антиоксидантные свойства и способствует кислому вкусу этих продуктов.
Использование L-винной кислоты
В производстве безалкогольных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, желатиновых десертов в качестве подкислителя.
В фотографии, дублении, керамике, производстве тартратов.
Обычными коммерческими сложными эфирами являются производные диэтила и дибутила, используемые для лаков и в текстильной печати.
Фармацевтическое средство (буферное средство).
Определение
ChEBI: тетрариновая кислота, представляющая собой бутандионовую кислоту, замещенную гидроксигруппами в положениях 2 и 3.
Методы производства
Винная кислота естественным образом содержится во многих фруктах в виде свободной кислоты или в сочетании с кальцием, магнием и калием.
В промышленных масштабах L - (＋) - винная кислота производится из винного камня (винного камня), побочного продукта виноделия.
Тартрат калия обрабатывают соляной кислотой с последующим добавлением соли кальция для получения нерастворимого тартрата кальция.
Затем этот осадок удаляют фильтрованием и подвергают взаимодействию с 70% серной кислотой с получением винной кислоты и сульфата кальция.
Фармацевтическое применение
Винная кислота используется в напитках, кондитерских изделиях, пищевых продуктах и фармацевтических препаратах в качестве подкислителя.
L-винная кислота также может использоваться как связывающий агент и как антиоксидантный синергист.
В фармацевтических препаратах L-винная кислота широко используется в сочетании с бикарбонатами в качестве кислотного компонента шипучих гранул, порошков и таблеток.
Винная кислота также используется для образования молекулярных соединений (солей и сокристаллов) с активными фармацевтическими ингредиентами для улучшения физико-химических свойств, таких как скорость растворения и растворимость.
Утвержденное использование
E334 внесен в группу I, что означает, что большинство его приложений не являются конкретными.
Следующая еда может содержать L-винную кислоту:
- Консервированные или бутилированные фрукты и овощи
- Джем, желе, мармелад и подслащенное пюре из каштанов
- Какао и шоколадные изделия
- Свежая (предварительно приготовленная) паста
- Картофельные ньокки
- Содержащие столовые подсластители в таблетках
- Бисквиты, сухари и детское питание для младенцев и детей младшего возраста
Винная кислота в цитрусовых
Результаты исследования показали, что в цитрусовых, фрукты, выращенные в органическом сельском хозяйстве, содержат более высокий уровень винной кислоты, чем фрукты, произведенные в традиционном сельском хозяйстве.
В сверхпроводниках
Винная кислота, по-видимому, увеличивает критическую температуру в некоторых сверхпроводниках, предположительно повышая степень окисления, хотя механизм этого явления до сих пор точно не известен.
Винная кислота и ее производные находят множество применений в области фармацевтики.
Например, L-винная кислота использовалась в производстве шипучих солей в сочетании с лимонной кислотой для улучшения вкуса пероральных лекарств.
Антимонильное производное калия кислоты, известной как рвотный камень, в небольших дозах входит в сироп от кашля в качестве отхаркивающего средства.
Винная кислота также имеет несколько применений в промышленности. Было замечено, что кислота хелатирует ионы металлов, таких как кальций и магний. Таким образом, кислота использовалась в сельском хозяйстве и металлургической промышленности в качестве хелатирующего агента для образования комплексных питательных микроэлементов в почвенных удобрениях и для очистки металлических поверхностей, состоящих из алюминия, меди, железа и сплавов этих металлов соответственно.
Уровень качества: 200
сорт: реактив ACS
плотность пара: 5,18 (по сравнению с воздухом)
анализ: ≥99,5%
Винная кислота - наиболее растворимый в воде из твердых подкислителей.
L-винная кислота придает сильный терпкий вкус, который усиливает фруктовые ароматы, особенно виноград и лайм.
Эта двухосновная кислота производится из виннокислого тартрата калия, который получают из различных побочных продуктов виноделия, в том числе жмыхов из ферментированного и частично ферментированного виноградного сока, осадка (высушенные слизистые отложения в чанах для брожения вина) и арголов. (кристаллические корки, образующиеся в чанах на втором этапе ферментации виноделия).
Основные европейские винодельческие страны - Испания, Германия, Италия и Франция - используют больше кислоты, чем Соединенные Штаты.
Винная кислота часто используется в качестве подкислителя в напитках со вкусом винограда и лайма, желатиновых десертах, джемах, желе и кисло-сладких кондитерских изделиях.
Кислая монокалиевая соль, более известная как «винный камень», используется в разрыхлителях и разрыхлителях.
Поскольку L-винная кислота имеет ограниченную растворимость при более низких температурах, винный камень не вступает в реакцию с бикарбонатом до тех пор, пока не будет достигнута температура выпечки; это обеспечивает максимальное развитие объема в готовом продукте.
Другие названия L-винной кислоты:
Винная кислота; 2,3-дигидрокси- [R- (R *, R *)] - бутандиовая кислота; Винная кислота, L - (+) -; (+) - Винная кислота; (R, R) - (+) - Винная кислота
(2R, 3R) винная кислота; 2,3-дигидрокси- бутандиовая кислота; L - (+) - винная кислота; L-винная кислота; Натуральная винная кислота
2,3-дигидрокси янтарная кислота; Треариновая кислота; 1,2-дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота; (2R, 3R) - (+) - винная кислота; (+) - (2R, 3R) -винная кислота
Декстротарниковая кислота; Яблочная кислота, 3-гидрокси-, (L) -; Винная кислота, (L) -; 2,3-дигидроксисунтарная кислота, (2R, 3R) -; 2,3-дигидроксибутандиовая кислота
Киселина 2,3-дигидроксибутандиова; Киселина винна; (+) - (R, R) -винная кислота; (+) - L-винная кислота; Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (2R, 3R) -
d-винная кислота; NSC 62778; Барош (Соль / Микс).
| Показатель | Норма |
|---|---|
| Молекулярная масса | 150.09 |
| Температура плавления | 168-170 °С |
| Чистота, % | не менее 99,5-101,0 |
| Содержание кальция (Ca)%, не более | 0,02 |
| Содержание свинца (Pb, тёжёлых металлов), %, не более | 0,001 |
| Содержание мышьяка (As), %, не более | 0,0001 |
| Содержание хлоридов (Hcl), %, не более | 0,01 |
| Содержание серной кислоты (SO4), %, не более | 0,015 |
- Доставка продукта «Кислота Винная L» осуществляется при заказе от 1 тонны. На самовывоз вы можете приобрести продукцию любого количества. На сроки поставки закладывается до 2-ух суток. При получении продукции нужно иметь доверенность, предварительно направив ее по электронной почте нашим менеджерам.
- Любой вид оплаты осуществляется согласно выставленному счёту. Первая поставка продукции осуществляется только по предоплате. Последующие поставки могут осуществляться по различным видам оплаты: предоплата, оплата по факту, а также отсрочка. После проведения оплаты наш менеджер перезванивает вам для подтверждения поступления средств на расчётный счёт.
Компания «НефтеХим-Инновации» осуществляет поставки продукта «Кислота Винная L» в любые регионы России страны ближнего зарубежья.
Центральный федеральный округ (ЦФО), включает в себя: Белгородскую область, Брянскую область, Владимирскую область, Воронежскую область, Ивановскую область, Калужскую область, Костромскую область, Курскую область, Липецкую область, Москву, Московскую область, Орловскую область, Рязанскую область, Смоленскую область, Тамбовскую область, Тверскую область, Тульскую область, Ярославскую область.
Приволжский федеральный округ (ПФО): Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Самарская область, Нижегородская область, Пермский край, Оренбургская область, Саратовская область , Удмуртская Республика, Пензенская область, Ульяновская область, Кировская область, Чувашская Республика, Республика Мордовия, Республика Марий Эл.
Ключевое направление деятельности – продажа нефтепродуктов и промышленной химии крупными, средними и мелкооптовыми партиями. Компания официально сотрудничает с ТОПовыми заводами и предприятиями России, что позволяет бесперебойно обеспечивать заказчиков продукцией высшего качества в любых объемах. Каждая партия реализуемого товара проходит лабораторный контроль на соответствие стандартам экологичности ГОСТ, ДСТУ и международным регламентам.
Мы поставляем своим клиентам только проверенную продукцию «Кислота Винная L» с предприятий с мировым именем. Вся продукция сопровождается документацией, подтверждающей реализуемые составы.
Мы поставляем своим клиентам только проверенную продукцию «Кислота Винная L» с предприятий с мировым именем. Вся продукция сопровождается документацией, подтверждающей реализуемые составы.
Контейнеры для хранения кислот следует регулярно проверять на наличие признаков коррозии, трещин или других повреждений. Если обнаружены повреждения, контейнер нужно немедленно заменить. Также важно проверять герметичность крышек и уплотнителей, чтобы избежать утечек.
Муравьиная кислота более агрессивна по отношению к металлам, чем ортофосфорная, поэтому её хранение требует использования ёмкостей из устойчивых материалов, таких как стекло или полиэтилен. Ортофосфорную кислоту можно хранить в пластиковой таре, однако её необходимо держать вдали от влаги, так как она гигроскопична.
Основные риски при перевозке кислот связаны с возможными утечками и коррозией транспортных контейнеров. Для минимизации рисков необходимо использовать только сертифицированные контейнеры, соответствующие классу опасности вещества, а также обеспечивать надлежащую маркировку и информирование перевозчика о характере груза.
Утилизация тары должна производиться в соответствии с местными нормативами по обращению с опасными отходами. В большинстве случаев, тару нужно тщательно промыть, нейтрализовать остатки кислоты, а затем передать на специализированную переработку или утилизацию.
В случае разлива кислоты необходимо сразу же надеть защитное снаряжение, нейтрализовать кислоту подходящим веществом (например, бикарбонатом натрия для слабых кислот) и аккуратно собрать остатки в специальный контейнер для утилизации. После этого необходимо тщательно промыть место разлива водой и проветрить помещение.
Кислоты должны храниться в герметично закрытой, устойчивой к химическим воздействиям таре. Разные типы кислот (например, органические и неорганические) необходимо хранить отдельно, чтобы предотвратить нежелательные химические реакции. Хранить кислоты следует в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении, вдали от источников тепла и прямого солнечного света.
При работе с кислотами важно использовать защитные очки, перчатки и, при необходимости, специальную одежду. Работать с кислотами следует в хорошо проветриваемых помещениях или под вытяжкой. В случае разлива или контакта с кожей необходимо немедленно промыть пораженное место большим количеством воды и обратиться за медицинской помощью.
При самовывозе продукции с нашего склада необходимо связаться с сотрудниками нашей компании и согласовать дату приезда под загрузку. Заранее согласованная дата позволит Вам быстро забрать груз и избежать простоя машины под загрузкой.
Мешок, канистра, бочка, еврокуб, автоцистерна.
Доставка химической продукции осуществляется всеми видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Срок и стоимость доставки продукции зависит от территориальной удаленности Покупателя от склада нашего предприятия.
На этот вопрос вам оперативно ответят наши менеджеры и логисты. Свяжитесь с ними по телефону из раздела «Контакты» или отправьте запрос на нашу почту info@himrusopt.ru.
На этот вопрос вам оперативно ответят наши менеджеры. Свяжитесь с ними по телефону из раздела «Контакты» или отправьте запрос на нашу почту info@himrusopt.ru.
